El maestro Chiu Wai es uno de los más famosos maestros de la actualidad. A muy temprana edad aprendió el estilo Hung Gar de su padre, Chiu Kao, discípulo del famoso maestro Lam Sai Wing y logró una gran reputación entre la comunidad de las artes marciales de Hong Kong.

Participó como consultor técnico en varias películas de acción y fue Medalla de Plata durante dos años consecutivos en los Campeonatos Mundiales de 1985 y 1986.

Además, el maestro Chiu Wai es también un conceptuado terapeuta.